4月2日，一場茶葉生產(chǎn)標準化培訓(xùn)會在云南省西雙版納州易武鎮(zhèn)張家灣如火如荼地舉行，勐臘山青花燃產(chǎn)業(yè)扶貧初制所正式揭牌，標志著勐臘茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標準化、數(shù)據(jù)化、品牌化的帷幕已然拉開。
茶葉生產(chǎn)標準化培訓(xùn)以“風(fēng)土可信，共生共榮”為主題，全年分季度依時節(jié)按照“理論+實操”系統(tǒng)化進行，曼臘村、曼乃村、倮德村60名建檔立卡戶茶農(nóng)參加培訓(xùn)。勐臘縣品牌示范茶企山青花燃發(fā)布了原料制作工藝標準和原料驗收標準，生產(chǎn)管理總監(jiān)趙遠飛結(jié)合自身多年的經(jīng)驗，進行現(xiàn)場理論講解，手把手實操教學(xué)，學(xué)員們針對茶葉生產(chǎn)中遇到的各種問題提問，氣氛十分熱烈。
“從鮮葉采摘、裝運、攤晾到殺青到揉捻到最后的曬青，以及毛茶存放裝包，讓我重新掌握了茶葉加工生產(chǎn)整個流程的要點，此次生產(chǎn)工藝標準化培訓(xùn)通俗易懂，實用性強?！眳⒂?xùn)人員倮徳村冬瓜林村民張華說。
“‘風(fēng)土’是一個要落地的概念，須立足于產(chǎn)區(qū)、土地、茶園、茶葉，基于氣候地理地質(zhì)水文環(huán)境，也因人對自然的態(tài)度和對茶的理解不同而存在差異，始于風(fēng)土，忠于可信，天地人決定了產(chǎn)區(qū)、工藝、地塊的風(fēng)土特征，保護好生態(tài)環(huán)境，堅守嚴格的工藝標準是重中之重，標準化就是一種很好的管理方式，可以高效率與高效益的實現(xiàn)多樣化”。山青花燃董事會代表黃波先生在培訓(xùn)會上表示。
易武鎮(zhèn)黨委宣傳委員妹侃指出，山青花燃扎根易武不斷成長壯大，通過聯(lián)動茶農(nóng)，持續(xù)開展標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提質(zhì)增效，確保工藝統(tǒng)一和原料品質(zhì)，從而達到企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)提升的目標，希望山青花燃早日建好品牌基地，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化龍頭企業(yè)，協(xié)同政府構(gòu)建易武茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，重振易武茶的業(yè)界地位。
勐臘縣副縣長黃剛在培訓(xùn)會上強調(diào)，山青花燃深耕產(chǎn)區(qū)，短短幾年時間從茶區(qū)劃分、原料精選到制茶工藝逐步建立起領(lǐng)先于行業(yè)的生產(chǎn)執(zhí)行標準，與產(chǎn)地政府、茶農(nóng)、終端消費者建立了信任，中船太證產(chǎn)業(yè)基金選擇其為合作伙伴，探索“央企+產(chǎn)業(yè)企業(yè)+地方政府+茶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式。標準化培訓(xùn)工作及體系建設(shè)勢在必行，要真正落到實處，持續(xù)開展。疫情帶來的現(xiàn)實影響與眼下正在進行決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅，再加上旱情影響，必須強化措施、扎實行動、注重成效。希望茶農(nóng)在培訓(xùn)中學(xué)到實用管用的東西，將知識轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，轉(zhuǎn)化為財富，全面實現(xiàn)脫貧致富奔小康。
來源：人民網(wǎng)
